Kuukauden retkiruoka: Falafelia ja kuskusia

Huhtikuussa retkiruuaksi valmistetaan falafelia, joka tarjoillaan kuskusin kera.

Falafelpyörykät paistetaan pannulla maukkaiksi ja kuivataan, jotta ne säilyvät retkivaelluksella ja ovat kevyitä kantaa.

Tämä retkiruoka on todellinen ihme: valmistuu retkiolosuhteissa superpikana, ei vaadi liottamista ja on täynnä herkullista makua!

Valmistusohje

neljä annosta

  • 1 tölkki kypsiä kikherneitä
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl jeeraa (juustokuminaa)
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl makeaa chilikastiketta
  • hieman öljyä paistamiseen
  • tarjoiluun (kirkastettua) voita ja kuskusta

 

Valmistus

  1. Valuta kikherneet. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet pieneksi.
  2. Soseuta kikherneet sipuleiden ja mausteiden sekä sitruunamehun kanssa sauvasekoittimella tahnaksi.
  3. Muotoile tahnasta pikkuruisia nokareita ja paista ne pienessä määrässä öljyä (tai kuivalla pannulla) kypsiksi.

Säilytys

  1. Levitä pallerot leivinpaperin päälle uunipellille ja siirrä siitä uuniritilälle.
  2. Nosta ritilä uuniin, aseta uunin lämpötila 50 C:een ja laita puukapusta uuninluukun väliin. Anna kuivua.
  3. Tarkkaile kuivumista ja kääntele palleroita kuivaamisen aikana. Revi palleroita tarvittaessa pienemmiksi, jotta ne kuivuvat kauttaaltaan. Kuivat pallerot ovat kovia.
  4. Murskaa kuivat pallerot, mutta älä aja hienoksi jauheeksi, vaan jätä vähän ”suutuntumaa”. Säilytä kuivattu jauhe minigrip- tai vakuumipussissa jääkaapissa tai pakastimessa ennen retkeä.

Käyttö

  1. Lisää ennen retkeä falafeljauheeseen 5 dl kuskussuurimoita ja pakkaa seos mukaan retkelle.
  2. Ota pussista haluamasi määrä kuivattua falafel-kuskus-seosta (esim. neljäsosa valmistetusta määrästä = yksi annos).
  3. Valmista ateria lisäämällä joukkoon n. 1,5 dl kiehuvaa vettä ja ruokalusikallinen voita. Sekoita ja anna seistä kannella peitettynä 5 minuuttia. Lisää sitten vielä tarvittaessa kiehuvaa vettä ja 1 rkl (kirkastettua) voita. Mausta tarvittaessa suolalla.

Hyvää retkiruokahalua!

Tämä retkiruoka kelpasi mukisematta perheen teineille!

falafel.jpg

Kuvassa näkyvän bushcraft-henkisen anorakin ja lisää tee-itse-retkelle-ohjeita löydät TeeRetki-blogistani.

// Kaisa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.